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2009年 09月 30日
コトブキ : 「ねぇ、ねぇ、ノーミちゃんっ!すっごいジャン!!こんなに採れたのー」
わたし : 「こらっ、それは東京の和食屋さんに送るのヨ!梱包用の箱に入っちゃダメっ!!」 秋といえば、楽しみなのは「きのこ狩り」ですー この秋の愛読書は、「北海道きのこ図鑑」 怪しいキノコは、近所にお住まいのハカセに見てもらい判別します。 ウチからたったの徒歩5分で「きのこ林」に行けちゃいます。 わき道には、ワイルドなストロベリーがわんさか自生。 つまんでみる・・・スっぱ。 あっ、でも、この前 ボジョレー村の田舎を歩いた時につまんでみた野いちごの味と一緒だ!! お目当ての「ハナイグチ」(北海道では「落葉きのこ」という)を探してカラマツ林をゆく。 一応、クマ避けにホイッスルなんぞ鳴らしてみたり。 うーん、去年はたくさんあったけど、今年はぜんぜーんないっ。 シカの糞がたくさん落ちてる(笑) おおおおっ シメジの大群が・・・ ホンシメジかと思っていたけど、残念ながらハタケでした。 もう何年もホンシメジや千本シメジを発見できていませんー 同じ場所で、 汁ものに合う「ナラタケ」 (北海道名:ボリボリ、晩生はカサが丸くなって形がちょっと変わります) 香りの強い「ホテイシメジ」 (成長すると、かさの中心部がくぼんでラッパ型になるので分かりやすい)もみつけました。 どちらも味の濃い、歯ごたえのよい、人気のきのこですが ホテイは、アルコールとの相性がわるく中毒を起こしかねないので注意です。 別な場所に移動ー(笑) 「ヌメリイグチ」を大量に見つけました。 「ハナイグチ」ほでではありませんが、出汁がたっぷり出るしこれも大変オイシイものです。 イグチ系が大きくなる、または採った場所によって 虫が入っているので、塩水で出しているところです。 キノコって、後処理が面倒なのよねぇーとほっ 後日談 母からクマの足跡をみたと連絡がありました。 足跡や糞を見つけたら、家路につきましょう・・・
by nonchi1116
| 2009-09-30 14:09
| 北海道
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