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2013年 02月 16日
モニター当選した「「ブレンディ」」
レギュラー・コーヒー 豆の焙煎士 深いコク スペシャル・ブレンド と一緒に朝カフェレシピのご紹介です。 ![]() 【↑ワンプレートの内容】***************** ・スペルト小麦のサラダ(レシピ下) ・茹でた「きたあかり」とミニトマト ・ヴィンタントニオで焼いた「ハムチーズ鯛焼き」 ・ブレンディ 豆の焙煎士 深いコク スペシャル・ブレンド ************************* ヨーロッパ、特にフランスの高速道路のサービスエリア売店や 普通のスーパーのお惣菜売り場でよく見かけた「小麦のサラダ」 これ、大好きだったんです・・・ 味を思い出しつつ・・・?? 作っています。 スペルト小麦(成城石井で購入しました)が手に入ればとても簡単です。 ドレッシングも市販のものを使ったり、 レモン汁に塩、胡椒、オリーブオイルだけでも大丈夫!! 是非作ってみてください。 ◆スペルト小麦のサラダ 【材料】--(4人分)--------------------- (サラダ) ・スペルト小麦 ・・・100g ・パプリカ ・・・半分 ・ズッキーニ ・・・半分 ・ベビーコーン ・・・4本 ・ラディッシュ ・・・3つ輪切りに ・オリーブ ・・・5~6粒を輪切りに ・フェタチーズ(他の種類でも可) ・・・適量 (ドレッシング) ・玉ねぎ ・・・半分すりおろす ・にんじん ・・・1/4すりおろす ・にんにく ・・・おろして少々 ・グレープシードオイル ・・・ 150cc (オリーブオイル可) ・酢 ・・・適量 ・しょうゆ ・・・おおさじ1 ・砂糖、塩、白胡椒 ・・・ 少々 【作り方】-------------------------- (ドレッシング) 1. すりおろした玉ねぎ&人参&にんにくを鍋にいれ火にかける 2. 水気がなくなってきたらオイルをひたひたに入れて オイル煮状態にして野菜の甘みを引き出す 3. 5分ほど煮たら火からおろし 酢、しょうゆ、砂糖、塩、白胡椒で味を整える (サラダ) 1. スペルト小麦をゆでる(袋には20分とありますが、わたしは15分くらい) 2. パプリカをサイの目状に切る。また、ズッキーニをサイの目状に、ベビーコーンは輪切りに切ってさっとゆでる 3. 全ての材料を混ぜ合わせて、 お好みの量のドレッシングをなじませます。(翌日くらいが美味しいです) ![]() その他、お好きな野菜を加えてください。 ホールコーンなどは楽チンですネ。 ガラスの器に盛りつけたり、チコリの中に入れてみたり、 オレンジの皮の中・・・などなど オシャレアレンジが楽しい一品です ----------------- 食べ応えのあるサラダがあれば、あとはコーヒーだけで充分かも!? オイルたっぷり使っていますが、 コーヒーを流し込めば、お口の中はさっぱりです~ 【レシピブログの「淹れたてのコーヒーと楽しむ朝カフェレシピ」 モニター参加中】 朝カフェ料理レシピ #
by nonchi1116
| 2013-02-16 11:40
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