◆◆朝カフェメニュー「スペルト小麦のサラダ」レシピ

モニター当選した「「ブレンディ」」
レギュラー・コーヒー
豆の焙煎士　深いコク　スペシャル・ブレンド
と一緒に朝カフェレシピのご紹介です。

【↑ワンプレートの内容】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
　・スペルト小麦のサラダ（レシピ下）
　・茹でた「きたあかり」とミニトマト
　・ヴィンタントニオで焼いた「ハムチーズ鯛焼き」
　・ブレンディ　豆の焙煎士　深いコク　スペシャル・ブレンド
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ヨーロッパ、特にフランスの高速道路のサービスエリア売店や
普通のスーパーのお惣菜売り場でよく見かけた「小麦のサラダ」

これ、大好きだったんです・・・
味を思い出しつつ・・・？？
作っています。

スペルト小麦（成城石井で購入しました）が手に入ればとても簡単です。
ドレッシングも市販のものを使ったり、
レモン汁に塩、胡椒、オリーブオイルだけでも大丈夫！！
是非作ってみてください。

◆スペルト小麦のサラダ

【材料】－－（4人分）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

（サラダ）
・スペルト小麦　・・・100g
・パプリカ　・・・半分　
・ズッキーニ　・・・半分
・ベビーコーン　・・・4本
・ラディッシュ　・・・３つ輪切りに
・オリーブ　・・・5～６粒を輪切りに
・フェタチーズ（他の種類でも可）　・・・適量

（ドレッシング）
・玉ねぎ　・・・半分すりおろす　
・にんじん　・・・1/4すりおろす
・にんにく　・・・おろして少々
・グレープシードオイル　・・・　150cc
（オリーブオイル可）
・酢　・・・適量
・しょうゆ　・・・おおさじ１
・砂糖、塩、白胡椒　・・・　少々

【作り方】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

（ドレッシング）
1.　すりおろした玉ねぎ＆人参＆にんにくを鍋にいれ火にかける
2.　水気がなくなってきたらオイルをひたひたに入れて
　オイル煮状態にして野菜の甘みを引き出す
3.　5分ほど煮たら火からおろし
　酢、しょうゆ、砂糖、塩、白胡椒で味を整える

（サラダ）
1.　スペルト小麦をゆでる（袋には20分とありますが、わたしは15分くらい）
2.　パプリカをサイの目状に切る。また、ズッキーニをサイの目状に、ベビーコーンは輪切りに切ってさっとゆでる
3.　全ての材料を混ぜ合わせて、
お好みの量のドレッシングをなじませます。（翌日くらいが美味しいです）


その他、お好きな野菜を加えてください。
ホールコーンなどは楽チンですネ。

ガラスの器に盛りつけたり、チコリの中に入れてみたり、
オレンジの皮の中・・・などなど
オシャレアレンジが楽しい一品です

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食べ応えのあるサラダがあれば、あとはコーヒーだけで充分かも！？
オイルたっぷり使っていますが、
コーヒーを流し込めば、お口の中はさっぱりです～


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